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荔枝的营养怎么样?为什么有人吃了会中毒?

2022-06-20 07:55 阅读 22

最近荔枝大量上市,却频频因负面新闻登上热搜。



甜甜的荔枝,应该有很多糖分吧!怎么吃完还低血糖,急性中毒了?


这到底是为什么?荔枝还能吃吗?



为什么吃了荔枝会中毒?



有人说,这是因为荔枝中含有大量的果糖,刺激胰岛素分泌,导致低血糖....


荔枝的确含大量果糖,但果糖的吸收代谢并不需要胰岛素的帮助;即使有一小部分果糖转化成葡萄糖,也不会刺激胰岛素大量分泌。


一罐350ml的可乐中有37g糖,其中大约有18g果糖。两罐可乐就轻轻松松喝下去36g果糖,为什么没有人因为喝可乐就晕过去呢?



而荔枝中的葡萄糖与果糖的比例基本是1:1,也就是说,每100g荔枝大约含8g果糖。所以,即使吃上1斤(果肉大概占70%)荔枝,也不过摄入28g果糖。


冬枣、果干等的果糖含量都远远高于荔枝,但也没听说吃葡萄干致低血糖的。可见“荔枝病”的元凶,并不是果糖。


荔枝病的机理还不十分明确,目前研究认为可能和两种毒素(次甘氨酸A和α-亚甲环丙基甘胺酸)有关,这两种毒素进入人体后会通过抑制某些酶的作用,使其他能量物质转化成糖的缓解出现问题,还会影响脂肪酸的氧化,人体内糖原耗竭时,就会引起低血糖性脑病。


研究数据表明,这两种低血糖毒素的含量,在未成熟荔枝中尤其高


儿童肝糖原和肌糖原储存本来就少,空腹食用大量未熟好的荔枝,发生低血糖时没有充足的糖原转化成葡萄糖供身体应急使用,大脑失去能量供应,更容易引发低血糖脑病。


荔枝还能吃吗?



惜命的小伙伴,此刻一定在纠结这个问题。


其实注意好这4点,甜甜的荔枝,咱想吃就吃!


1.首先要避免吃未成熟的荔枝。研究数据表明,这两种低血糖毒素的含量,在未成熟荔枝中远高于成熟荔枝。




▲ molly yeh,mynameisyeh.com


2.成熟的荔枝也要适量吃。膳食指南推荐每天200-350g水果,对荔枝这类甜度高的水果,还是建议酌情减量;一颗中等大小荔枝可食部大约在20g左右,那么200g荔枝大约就是10颗。大家自己掂量吧。

3.不要空腹吃。医生们发现:荔枝病病例发病前往往是几乎或者完全没有吃饭的情况下摄入大量荔枝而致病的。

4.吃完荔枝,漱漱口,多喝水。荔枝是高糖水果,吃太多、吃完不漱口,嘴巴里甜滋滋的,容易滋生细菌;高糖也可能诱发较多炎症反应,增加了溃疡发生的风险。





荔枝其实是一款挺不错的水果,含有丰富的维生素C,每100g可以提供41mg维生素C,是山竹的三十多倍。


荔枝的水分含量也很高,和夏天特别配。只要记住“不贪吃,不空腹,吃熟的”这几个小原则,就放心大胆地吃吧!



还有哪些食物不能空腹吃?



空腹吃荔枝有风险,还有其他食物需要注意的吗?


▌酒


食物在被吸收前,需要先被消化成小分子;而酒精是小分子,可以在1分钟内直接扩散到胃壁,到达大脑。

空腹喝酒,酒精的吸收速度会更快;而人体代谢酒精的速度不会明显加快,所以会更容易醉。


▌浓茶和咖啡


浓茶和咖啡都含咖啡因,空腹喝,短时间内摄入大量咖啡因,可能会出现心跳加快、心慌、头晕等不适。

浓茶和咖啡还容易刺激胃酸分泌,本身有胃酸过多、胃溃疡等肠胃问题的人,更加要注意不要空腹牛饮了。


同理,胃有问题的小伙伴们,在空腹吃红薯、碳酸饮料、酸味水果、巧克力等食物时,也要克制,以免胃部不适。


▌未成熟的柿子


未成熟的柿子含有大量单宁酸,空腹吃太多,或带皮吃,可能会导致胃部不适,还可能形成胃石。


熟的柿子空腹吃也没什么问题,但还是不要当饭吃了。


另外,山楂、黑枣也有类似问题。


最后再强调一下,吃荔枝,不要贪哦!就算没有得荔枝病,吃多了,引起痤疮,也是不美观的呀!#荔枝糖多,吃太多增加血糖负荷,就可能诱发痘痘#


浅分享一个快速剥荔枝的方法:用拇指和食指对准荔枝皮上那条线的两端,轻轻一捏就好啦~




也不是次次都能成功

还要当心被爆汁、弄脏地板挨骂




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分类: 水果 关键词: 荔枝
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