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水果养生篇之--

2022-06-20 08:09 阅读 24

菠萝

菠萝,又名凤梨、地菠萝、番梨、露兜子、王梨、婆那娑、天婆罗、树婆罗、优珠昙等,夏季开紫色花,果实密集在一起,外部呈鳞片状,是热带和亚热带地区的著名水果。菠萝果形美观,汁多味甜,有特殊香味,是深受人们喜爱的水果。菠萝树是一种原产于中、南美洲的热带果树,我国台湾、广东、广西、福建均有种植。

【性味归经】

性平,味甘微涩。人脾、肾经。

【食用方法】

菠萝除生吃外,主要加工成罐头,亦可制成果酱、果酒果汁:除供食外,也有食疗功效。此外,菠萝的树叶可用来

治疗溃疡。

【营养成分】

每100克菠萝食部含水分87.1克,蛋白质0.5克,脂肪0.1克,纤维1.2克,灰分0.3克,糖类8.5毫克,磷6毫克,铁0.2毫克,胡萝卜素0.08毫克,维生素B1 0.21毫克,维生素B2 0.25毫克,维生素C 18毫克,烟酸0.5毫克,钾126毫克,钠1.2毫克,锌0.08毫克,还含有菠萝蛋白酶、氨基酸、有机酸等成分。

【保健功效】

健胃助消:菠萝果皮中富含菠萝朊酶和菠萝蛋白酶,能帮助胃分解和消化蛋白质,尤其是进食过多的肉类和油腻食物之后吃菠萝较有益处。此外,它还有消除局部炎症和促进组织愈合的作用。

补水止渴:菠萝富含维生素C、糖类、水分、无机盐和名种有机酸等成分,可为机体补充足量的水分、电解质和营养物质,且清香可口、清热消渴。

防止血栓:菠萝中含有菠萝蛋白酶,能溶解导致心脏病发作的血栓,能防止血栓的形成。此外,菠萝还有加速溶解组织中纤维蛋白和蛋白凝块的功能,从而改善局部血液循环,起到消炎、消肿的作用。

【功能主治】

清暑解渴,祛湿消肿,消食止泻。可治疗暑热烦渴,消化不良,脘中痞满,小便不利,支气管炎,肠炎,头昏目暗等症。

【药用验方】

消化不良,食欲不振:菠萝1个,去皮捣汁。15~20毫升/次,3次/日。功能:消食开胃。

急性肾炎:菠萝肉100克,鲜白茅根50克。水煎服,2次/日。功能:利尿消肿。

虚热烦渴,消化不良:菠萝1个,削皮绞汁,取汁100毫升/次,加冷开水400毫升,调精盐少许,分2次食。功能:生津止渴。

眩晕无力:菠萝肉250克,鸡脯肉100克,切成片,锅上油,加鸡脯肉和盐炒至半熟,再放菠萝片同炒,加适量水焖至熟透调味。早餐食之。功能:生津醒脑,益气活血。

中暑:菠萝1个剥去皮,捣烂绞汁。100毫升/次,加凉开水冲服。功能:生津解暑。

肾炎水肿:菠萝肉100克用盐水稍泡切片,白茅根100克切段,车前子15克(纱布包),加水800毫升煎至400毫升,去渣留汁,1剂/日,分2次饮服。功能:利尿消肿。

急性支气管炎:菠萝肉100克用盐水稍泡切片、白茅根50克切段,加水600毫升煎至300毫升去渣、调蜂蜜适量、

煮沸。1剂/日,分2次饮汤。功能:清热消炎。

单纯性肥胖症,高脂血症,脂肪肝:菠萝150克去皮洗净榨汁,加入鸡蛋1个及少量清水,搅拌均匀后、再加柠檬汁、苏打水适量搅匀。每日分2次饮食。功能:补气降脂。

慢性肾炎:菠萝肉60克,鲜茅根30克。将菠萝肉、鲜茅根分别洗净,放入砂锅内,加适量水,先武火煮沸,再用文水慢熬至菠萝肉烂熟,去渣取药汁,饮药汁,2次/日,连服15日为1个疗程。功能:滋阴清热,凉血止血。

慢性肝炎:菠萝罐头250克,白醋少许,冻粉(泡发好的)200克,白糖250克。将菠萝切成片,分摆在10个小茶碗内,将白糖、醋、水、冻粉和罐头汤上笼蒸溶化,稍凉,分倒茶碗内,然后入冰箱冷冻。食时取出,每次服食10~15克,2~3次/日。功能:润肺消炎。

肠炎腹泻:菠萝叶30克。将菠萝叶入锅,加适量水煎汤,饮汤。功能:消食止泻。

脾肾气虚:菠萝、蜂蜜各适量。将菠萝去皮,切碎,加蜂蜜调均匀,然后加适量水文火熬成膏。分早晚服食。功能:健脾益气。

菌痢:菠萝种子仁、米汤各适量。将菠萝种子仁炒干后磨粉,用米汤调匀。每次服15克,2~3次/日。功能:固元益气止泻。

【食用宜忌】

于菠萝蛋白酶能溶解纤维蛋白和酪蛋白,故胃溃疡患者、肾病患者和血液凝血功能不全的人,不宜多吃菠萝。

一些对菠萝过敏的人,食用菠萝后会得“菠萝病”。用盐水浸泡菠萝,使菠萝蛋白酶的活性被破坏,就可避免这种病的发生。

没有经过处理的生菠萝,因含一种苷类而有刺激性,会使口腔发痒,但对健康无害。

菠萝最适宜饭后食用。

有胃寒、寒咳、虚咳者,不宜生食或生饮菠萝汁,可煎煮后食用。有皮肤湿疹、疮疖者忌食。

分类: 水果 关键词: 菠萝
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